Vinařství Pavel Skrášek

Pavel Skrášek měl vinaření jako koníček a po krátkém působení v roli obchodního zástupce u dalších vinařů v pak v roce 1999 definitivně pověsil svou původní strojařskou profesi na hřebík a dal se na profesionální vinařskou dráhu. Vzhledem k tomu, že rodiče, maminka Pavla a otec Lubomír, vysadili v roce 1998 v trati Bergrus 2,5 ha vinohradů, mohl začít rovnou zpracovávat vlastní hrozny. Asi jedna třetina hroznů pro zpestření sortimentu pochází od smluvních vinohradníků z okolí Pálavy. Vinařství nabízí ubytování ve Vinařském domě. V roce 2014 vysadil Pavel Skrášek dalších 2400 sazenic vinné révy odrůdy pro tuto oblast typickou a to Ryzlink vlašský.

Vinařství používá kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace - bílá vína se vyrábějí z odkalených moštů zakvašených ušlechtilými kvasinkami v chlazených tancích, červená otevřenou macerací, poté někerá zrají rok v dřevěných sudech. Na degustaci se mohou ohlásit skupiny do dvaceti návštěvníků, posezení u vína lze připravit až pro 50 osob.

Kromě vína se mohou těšit na domácí pokrmy. Pavel Skrášek vysadil v roce 2009 v trati Levá Bavorská třetinu hektaru Pálavy, v roce 2010 v trati U Mikuláška třičtvrtě hektaru Rulandského šedého a Sauvignonu. Objem výroby by se v budoucnu měl zvýšit jen tak, aby vinařství neztratilo svůj rodinný charakter. Při návštěvě vinařství doporučujeme ptát se na odrůdu Aurelius na Pálavu ve výběru z hroznů a také na růžová vína. Nevynechejte ani oblíbené FRIZZANTE z odrůdy Pálava a FRIZZANTE-rosé Cabernet Sauvignon.

Vína k degustaci v rámci Otevřených sklepů Perná

• Ryzlink vlašský kabinetní víno 2016 - panenské
• Sylvánské zelené kabinetní víno 2016
• Hibernal pozdní sběr 2016 - panenské
• Aurelius pozdní sběr 2016
• Chardonnay pozdní sběr 2016
• Irsai Oliver mzv. 2016
• Rulandské šedé pozdní sběr 2016
• Sauvignon pozdní sběr 2016
• Pálava pozdní sběr 2016
• Pálava výběr z hroznů 2016
• Cabernet Moravia rosé mzv. 2016
• André rosé pozdní sběr 2016
• Modrý Portugal mzv. 2016
• Cabernet Moravia mzv. 2015 barrigue
• Pálava FRIZZANTE 2016
• Cabernet Sauvignon FRIZZANTE 2016

Občerstvení v rámci Otevřených sklepů Perná

• pálavský flamendr
• uzená polévka s kroupami
• domácí škvarková pomazánka, chléb se sádlem
• kravské sýry, korbáček
• domácí moučník
• káva Pellini

Informace

• Vinohrady: 2,5 hektaru vlastních vinic + výkup hroznů od stálých vinohradníků
• Průměrné stáří vinohradu: 11 let
• Návštěvy: po dohodě
• Prodej: Litoměřice, Roudnice n.L., Ústí n.L., Úštěk, Karlovy Vary, Heřmanův Městec
• Cenové relace: 99 - 180 Kč
• Degustace: řízené degustace 20 lidí
• Ubytování: vlastní ubytování ve vinařském domě 300 Kč os./noc.
• Tip: prohlídka a degustace ve vinici
• Bezbariérový přístup: na degustace ano

Kontakty

• jméno a příjmení: Pavel Skrášek
• adresa: Perná 313, 691 86 Perná
• tel: +420 606 365 751
• web: www.vinoskrasek.cz
• e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.