Vinařství Pavel Skrášek

Pavel Skrášek měl vinaření jako koníček a po krátkém působení v roli obchodního zástupce u dalších vinařů v pak v roce 1999 definitivně pověsil svou původní strojařskou profesi na hřebík a dal se na profesionální vinařskou dráhu. Vzhledem k tomu, že rodiče, maminka Pavla a otec Lubomír, vysadili v roce 1998 v trati Bergrus 2,5 ha vinohradů, mohl začít rovnou zpracovávat vlastní hrozny. Asi jedna třetina hroznů pro zpestření sortimentu pochází od smluvních vinohradníků z okolí Pálavy. Vinařství nabízí ubytování ve Vinařském domě. V roce 2014 vysadil Pavel Skrášek dalších 2400 sazenic vinné révy odrůdy pro tuto oblast typickou a to Ryzlink vlašský.

Vinařství používá kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace - bílá vína se vyrábějí z odkalených moštů zakvašených ušlechtilými kvasinkami v chlazených tancích, červená otevřenou macerací, poté někerá zrají rok v dřevěných sudech. Na degustaci se mohou ohlásit skupiny do dvaceti návštěvníků, posezení u vína lze připravit až pro 50 osob.

Kromě vína se mohou těšit na domácí pokrmy. Pavel Skrášek vysadil v roce 2009 v trati Levá Bavorská třetinu hektaru Pálavy, v roce 2010 v trati U Mikuláška třičtvrtě hektaru Rulandského šedého a Sauvignonu. Objem výroby by se v budoucnu měl zvýšit jen tak, aby vinařství neztratilo svůj rodinný charakter. Při návštěvě vinařství doporučujeme ptát se na odrůdu Hibernal a na Pálavu ve výběru z hroznů a také na růžová vína. Nevynechejte ani oblíbené FRIZZANTE z odrůdy Pálava a FRIZZANTE-rosé Cabernet Sauvignon.

Vína k degustaci v rámci Otevřených sklepů Perná

• Ryzlink vlašský-pozdní sběr 2017
• Sylvánské zelené- pozdní sběr 2017
• Hibernal-pozdní-pozdní sběr 2017
• Aurelius-pozdní sběr 2016
• Chardonnay-pozdní sběr 2017
• Irsai Oliver-mzv 2017
• Rulandské šedé-pozdní sběr 2017
• Sauvignon-pozdní sběr 2017
• Rulandské bílé -pozdní sběr 2017
• Malverina-mzv 2017
• Veltlínské zelené-výběr z hroznů 2017
• Pálava-pozdní sběr 2017
• Pálava-výběr z hroznů 2017
• Frankovka-rosé mzv 2017
• André-rosé pozdní sběr 2017
• Neronet-mzv 2017
• Cabernet Moravia-mzv 2017
• Pálava FRIZZANTE 2016
• Cab. Sauvignon FRIZZANTE 2016

Občerstvení v rámci Otevřených sklepů Perná

• bramborová polévka s lesními houbami
• uzená polévka s kroupami
• hovězí guláš, cibule, chléb
• domácí škvarková pomazánka, chléb se sádlem, chléb s masem ve vlastní šťávě
• sýrový talíř
• domácí jablečný štrúdl, medovník
• káva značky Pellini

Informace

• Vinohrady: 2,5 hektaru vlastních vinic + výkup hroznů od stálých vinohradníků
• Průměrné stáří vinohradu: 13 let
• Návštěvy: po dohodě
• Prodej: celá ČR
• Cenové relace: 99 - 220 Kč
• Degustace: řízené degustace 24 lidí
• Ubytování: vlastní ubytování ve vinařském domě 350 Kč os./noc.
• Tip: prohlídka a degustace ve vinici
• Bezbariérový přístup: na degustace ano

Kontakty

• jméno a příjmení: Pavel Skrášek
• adresa: Perná 313, 691 86 Perná
• tel: +420 606 365 751
• web: www.vinoskrasek.cz
• e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.