• Otevřené sklepy Perná

    Přijeďte ochutnat to nejlepší, co se urodilo v malebné vesnici Perná, která se nachází na úpatí překrásné Pálavy.
  • Otevřené sklepy Perná

    Během třetího ročníku bude otevřeno celkem 15 sklepů, ve kterých můžete ochutnat vína přimo od vinařů.
  • 1
  • 2

Vinařství Pavel Skrášek

Pavel Skrášek měl vinaření jako koníček a po krátkém působení v roli obchodního zástupce u dalších vinařů v pak v roce 1999 definitivně pověsil svou původní strojařskou profesi na hřebík a dal se na profesionální vinařskou dráhu. Vzhledem k tomu, že rodiče, maminka Pavla a otec Lubomír, vysadili v roce 1998 v trati Bergrus 2,5 ha vinohradů, mohl začít rovnou zpracovávat vlastní hrozny. Asi jedna třetina hroznů pro zpestření sortimentu pochází od smluvních vinohradníků z okolí Pálavy. Vinařství nabízí ubytování ve Vinařském domě. V roce 2014 vysadil Pavel Skrášek dalších 2400 sazenic vinné révy odrůdy pro tuto oblast typickou a to Ryzlink vlašský.

Vinařství používá kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace - bílá vína se vyrábějí z odkalených moštů zakvašených ušlechtilými kvasinkami v chlazených tancích, červená otevřenou macerací, poté někerá zrají rok v dřevěných sudech. Na degustaci se mohou ohlásit skupiny do dvaceti návštěvníků, posezení u vína lze připravit až pro 50 osob.

Kromě vína se mohou těšit na domácí pokrmy. Pavel Skrášek vysadil v roce 2009 v trati Levá Bavorská třetinu hektaru Pálavy, v roce 2010 v trati U Mikuláška třičtvrtě hektaru Rulandského šedého a Sauvignonu. Objem výroby by se v budoucnu měl zvýšit jen tak, aby vinařství neztratilo svůj rodinný charakter. Při návštěvě vinařství doporučujeme ptát se na odrůdu Aurelius na Pálavu ve výběru z hroznů a také na růžová vína. Nevynechejte ani oblíbené FRIZZANTE z odrůdy Pálava a FRIZZANTE-rosé Cabernet Sauvignon.

Vína k degustaci v rámci Otevřených sklepů Perná

  • Ryzlink vlašský kabinetní víno 2016 - panenské
  • Sylvánské zelené kabinetní víno 2016
  • Hibernal pozdní sběr 2016 - panenské
  • Aurelius pozdní sběr 2016
  • Chardonnay pozdní sběr 2016
  • Irsai Oliver mzv. 2016
  • Rulandské šedé pozdní sběr 2016
  • Sauvignon pozdní sběr 2016
  • Pálava pozdní sběr 2016
  • Pálava výběr z hroznů 2016
  • Cabernet Moravia rosé mzv. 2016
  • André rosé pozdní sběr 2016
  • Modrý Portugal mzv. 2016
  • Cabernet Moravia mzv. 2015 barrigue
  • Pálava FRIZZANTE 2016
  • Cabernet Sauvignon FRIZZANTE 2016

Občerstvení v rámci Otevřených sklepů Perná

  • pálavský flamendr
  • uzená polévka s kroupami
  • domácí škvarková pomazánka, chléb se sádlem
  • kravské sýry, korbáček
  • domácí moučník
  • káva Pellini

Informace

  • Vinohrady: 2,5 hektaru vlastních vinic + výkup hroznů od stálých vinohradníků
  • Průměrné stáří vinohradu: 11 let
  • Návštěvy: po dohodě
  • Prodej: Litoměřice, Roudnice n.L., Ústí n.L., Úštěk, Karlovy Vary, Heřmanův Městec
  • Cenové relace: 99 - 180 Kč
  • Degustace: řízené degustace 20 lidí
  • Ubytování: vlastní ubytování ve vinařském domě 300 Kč os./noc.
  • Tip: prohlídka a degustace ve vinici
  • Bezbariérový přístup: na degustace ano

Kontakty

  • jméno a příjmení: Pavel Skrášek
  • adresa: Perná 313, 691 86 Perná
  • tel: +420 606 365 751
  • web: www.vinoskrasek.cz
  • e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

vinarstvi pavel skrasek