• Slide Sp 03
  • Slide Sp 02

Holec Maxmilián

Maxmilián Holec byl v mládí stále u toho, když rodiče obdělávali malý vinohrad a vyráběli víno pro svou potřebu.Maxmilián Holec byl v mládí stále u toho, když rodiče obdělávali malý vinohrad a vyráběli víno pro svou potřebu.

Maxmilián Holec byl v mládí stále u toho, když rodiče obdělávali malý vinohrad a vyráběli víno pro svou potřebu.

Maxmilián Holec byl v mládí stále u toho, když rodiče obdělávali malý vinohrad a vyráběli víno pro svou potřebu. Proto i když ho osud zavál do profese zámečníka, jeho myšlenky patřily snu o vlastním vinařství, který si splnil v roce 1992. Postupně vysazoval vinohrady, převzal původní rodinný sklep a do práce zapojil i rodinu - manželku Lenku a syny Pavla a Jana, kterým dopřál vinařské vzdělání. Rodina dnes obhospodařuje v systému integrované produkce 7,5 ha vinohradů, které byly všechny nově vysazeny, a k výsadbě má připraveny ještě další dva hektary. Část surovin k tomu nakupuje od místních vinohradníků. Dvě stě let starý sklep pod Pálavou je částečně degustační, částečně výrobní, neboť první fáze zpracování hroznů probíhá v domácích prostorách. Maxmilián Holec kombinuje při výrobě vína tradiční a moderní metody vinifikace. Bílá vína zakváší čistými kulturami kvasinek, ale jejich použití reguluje jen do určité míry, protože má vlastní postup, jak zachovat původní charakter jednotlivých odrůd. Červená vína vznikají otevřenou macerací, zrají ve dřevěných sudech. Objem výroby se pohybuje kolem 15 - 20 000 lahví. Vína se prodávají ze sklepa v cenových relacích od 60 do 150 korun. Holcovi je dále rozváží do vinoték a menších prodejen v Praze, severních Čechách a na severní Moravě. Ve starém sklepě s příjemnou atmosférou mohou Holcovi přivítat skupiny do 30 návštěvníků, kteří se rovněž mohou ubytovat na penzionu nad sklepem o kapacitě 30ti osob. Ubytování dvoulůžko nebo apartmán.

 


 

Vína k degustaci v rámci akce

Vína k degustaci v rámci akce

  • Rulandské šedé 2021
  • Aurelius 2021
  • Frankovka rosé 2021
  • Veltlínské zelené 2021
  • Sauvignon 2021
  • Neuburské 2021
  • Ryzlink rýnský 2021
  • Pálava 2021
  • Merlot 2021
  • Zweigeltrebe 2021
  • Frankovka 2021
  • Chardonnay 2021
  • Muškát Moravský 2021
  • Müller Thurgau 2021
Občerstvení v rámci akce

Občerstvení v rámci akce

  • Občerstvení v rámci Otevřených sklepů zajištěno
Informace

Informace

  • Rozloha vinohradů: 8 ha
  • Průměrné stáří vinohradu: 18 let
  • Návštěvy: po dohodě
  • Prodej: ze sklepa, vinotéky (hlavně v Čechách)
  • Cenové relace: 100 - 180 Kč
  • Degustace: po dohodě, pro skupiny do 30 lidí
  • Ubytování: přímo nad sklepem
  • Tip: 300 let starý sklep
  • Bezbariérový přístup: na degustace ano; na WC ano
Kontakty

Kontakty

  • jméno a příjmení: Maxmilián Holec
  • adresa: 691 86 Perná 137
  • tel: +420 724 959 841
  • web: www.vinarstvimaxmilianholec.cz
  • e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Organizátor akce Otevřené sklepy Perná

Spolek Vinaři Perná

Perná 281, 691 86 Perná
právní forma: 701 - Sdružení (svaz, spolek, společnost, klub aj.)

  • tel.: +420 776 335 669, +420 723 650 900
  • e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
  • web: www.sklepyperna.cz

IČ: 01958313

Číslo bankovního účtu: 3318414389/0800 (při platbě vstupenek do popisu transakce vepište své jméno a příjmení).

vina-z-moravy vinarsky-fond

Otevřené sklepy Perná s podporou Vinařského fondu Česká republika